In occasione della Giornata Mondiale della Pasta, il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP invita a scoprire i luoghi, i protagonisti e le tradizioni che hanno reso Gragnano la Città della Pasta. Pastifici aperti, visite straordinarie agli antichi mulini e un viaggio nella memoria attraverso immagini e racconti.

Gragnano– C’è un luogo in Italia dove la pasta non è soltanto un alimento, ma una storia che si respira tra i vicoli, un sapere che si tramanda di generazione in generazione, un’identità che unisce passato e futuro. Quel luogo è Gragnano, la città che ha fatto della pasta un’eccellenza riconosciuta in tutto il mondo.

In occasione del World Pasta Day, il 25 ottobre, il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP ed il Comune di Gragnano celebrano questo straordinario patrimonio con un programma di iniziative pensate per accompagnare cittadini, appassionati e visitatori alla scoperta delle radici di una tradizione secolare.

Un’occasione speciale per conoscere il prodotto e vedere da vicino ciò che rende unica la Pasta di Gragnano IGP: le persone che la producono, i luoghi che ne custodiscono la memoria e quel legame indissolubile con il territorio che ne ha fatto un simbolo del Made in Italy.

DENTRO LA PASTA: I PASTIFICI APRONO LE PORTE

Come nasce una delle paste più amate al mondo? Quali gesti, competenze e segreti si nascondono dietro ogni formato?

Con “Pastifici Aperti”, il pubblico avrà l’opportunità di entrare nel cuore pulsante della produzione della Pasta di Gragnano IGP e scoprire da vicino un’arte che ha saputo attraversare i secoli, coniugando tradizione, innovazione tecnologica e attenzione alla qualità.

Un’esperienza per conoscere le fasi di lavorazione, comprendere il valore delle materie prime e incontrare una cultura produttiva che continua a rendere Gragnano un punto di riferimento nel panorama gastronomico internazionale.

Saranno due i pastifici che apriranno le loro porte al pubblico. Per scoprire le modalità di partecipazione e prenotare le visite sarà possibile consultare il sito www.pastadigragnanoigp.it e i canali social ufficiali del Consorzio.

ALLE ORIGINI DI UN MITO: VIAGGIO NELLA VALLE DEI MULINI

Prima dei pastifici, prima delle grandi produzioni, c’erano l’acqua, il grano e i mulini. È qui che affondano le radici della vocazione pastaia di Gragnano.

In occasione della giornata della pasta, la suggestiva Valle dei Mulini tornerà protagonista grazie all’apertura straordinaria di due luoghi simbolo della storia cittadina: il Mulino Lo Monaco e il Mulino di Porta Castello, visitabili dalle ore 9.30 alle ore 13.00 con il sostegno del Centro di Cultura e Storia di Gragnano e Monti Lattari “Alfonso Maria di Nola”.

Un percorso immersivo tra storia, natura e archeologia industriale, alla scoperta dei luoghi in cui l’energia dell’acqua alimentava le macine e la lavorazione del grano poneva le basi di quella che sarebbe diventata una tradizione conosciuta in tutto il mondo.

Visitare questi luoghi significa risalire alle origini della Pasta di Gragnano, riscoprendo il rapporto profondo tra paesaggio, ingegno umano e cultura del cibo. Un patrimonio che racconta come la storia di un prodotto possa diventare la storia di un’intera comunità.

“SPIGOLATURE MACCHERONICHE”: LA STORIA DELLA PASTA DI GRAGNANO DIVENTA UN LIBRO

A completare il viaggio nella memoria sarà la presentazione del volume “Spigolature Maccheroniche” del Prof. Giuseppe Di Massa, un’opera che ripercorre attraverso un ricco racconto iconografico la storia della pasta gragnanese.

Immagini, testimonianze e suggestioni visive diventano le tessere di un mosaico che restituisce il valore culturale, sociale e produttivo di una tradizione capace di attraversare epoche e generazioni.

La presentazione si inserirà nel programma delle celebrazioni del fine settimana dedicato al World Pasta Day.

PASTA FORMATO FAMIGLIA: I PIÙ PICCOLI ALLA SCOPERTA DELLA TRADIZIONE GRAGNANESE

Anche i bambini saranno protagonisti di questo viaggio alla scoperta delle radici di Gragnano. Nel corso della mattinata, grazie all’iniziativa del Comune di Gragnano, le strade del centro si animeranno con allestimenti dedicati e laboratori ludico-creativi pensati per i più piccoli. Un’occasione per lasciare spazio alla fantasia, alla curiosità e al piacere di creare insieme, trasformando il cuore della città in un luogo di gioco e scoperta.

GRAGNANO, DOVE LA TRADIZIONE CONTINUA A SCRIVERE IL FUTURO

La Pasta di Gragnano IGP è molto più di un’eccellenza gastronomica. È il risultato di un legame unico tra territorio, tradizione produttiva e competenze tramandate nel tempo. Un patrimonio tutelato dall’Indicazione Geografica Protetta, che ne riconosce il rapporto con il luogo d’origine e con uno specifico sapere produttivo.

Con le iniziative del World Pasta Day, il Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP ed il Comune di Gragnano rinnovano il proprio impegno nella valorizzazione di questa identità, aprendo le porte di un patrimonio che appartiene alla comunità gragnanese e rappresenta un’eccellenza italiana nel mondo.